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Pastel de Oreo con glaseado de galletas y crema

Un delicioso pastel frío hecho con galletas Oreo, queso crema y crema batida, perfecto para cualquier ocasión.
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Prep Time 30 minutes
Total Time 4 hours
Servings: 8 porciones
Course: postre
Cuisine: internacional
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Notes

Ingredients
  

  • 300 g galletas Oreo separadas en galletas y crema
  • 120 g mantequilla sin sal derretida
  • 250 g queso crema a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar glas
  • 200 ml crema para batir
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
  • 50 g chocolate negro derretido, opcional para decorar

Equipment

  • procesador de alimentos
  • rodillo
  • bol grande
  • batidora eléctrica
  • molde desmontable
  • espátula

Method
 

  1. Tritura las galletas Oreo (sin la crema) en un procesador de alimentos o aplástalas con un rodillo hasta obtener migajas finas.
  2. Mezcla las migajas de galleta con la mantequilla derretida hasta formar una masa homogénea. Presiona esta mezcla en el fondo de un molde desmontable para formar la base del pastel. Refrigera durante 30 minutos.
  3. En un bol grande, bate el queso crema con la crema de las galletas Oreo y el azúcar glas hasta que esté suave y bien combinado.
  4. Añade la crema para batir y el extracto de vainilla a la mezcla de queso crema. Bate hasta obtener una textura cremosa y ligera.
  5. Vierte la mezcla de crema sobre la base de galletas y alísala con una espátula. Refrigera el pastel durante al menos 4 horas o hasta que esté firme.
  6. Si lo deseas, decora el pastel con chocolate derretido y migajas de galleta antes de servir.

Notes

Puedes usar galletas Oreo de sabores diferentes para variar el sabor del pastel.